Метки: питание

Рыба появилась в рационе человека уже тысячи лет назад. Упоминания о ней можно найти в разных народах, как только появилась письменность.

Рыбу разделяют на речную и морскую. Сразу стоит отметить, что нужно быть осторожным с употреблением речной, т.к. именно в ней могут встречаться различные паразиты. При недостаточной варке, парке или жарке паразиты могут попасть в организм человека. Если говорить про морскую рыбу, то она безопасна от паразитов, но есть ядовитые виды, как японская рыба Фугу и стоит воздержаться от ее употребления в пищу.

Рыба хорошо подходит, как диетическое мясо из-за своей малой калорийности, особенно не жирные виды: треска, минтай, сайда, путассу, щука, макрурус, хек. Более того, в ней есть полезные витамины группы В, РР, Н, немного С, а также А и D.

Но когда говорят о пользе рыбы, то обязательно указывают на наличие кислот омега 3 и омега 6. Эти кислоты входят в состав головного мозга и участвует в строительстве клеточных мембран. Омега 6 очищает кровь от вредного холестерина и помогает в работе кровеносной и сердечно-сосудистой системы.

Фосфор, который содержится в рыбе положительно влияет на нервную систему, устраняет вялость и повышает работоспособность.

Следует так же сказать, что для мусульман, живущих не в исламских странах, рыба — это хороший вариант халяльного мяса. Что можно узнать из хадиса.

Когда у пророка Мухаммада (да благословит его Аллах и приветствует) спросили о пригодности морской воды для совершения ею омовения, он ответил: «Морская вода пригодна для омовения, а то, что умерло в море [то есть обитает в нем], — халяльно [разрешено для употребления в пищу]».

Хадис от Абу Хурайры и др. См., например: ат-Тирмизи М. Сунан ат-тирмизи [Свод хадисов имама ат-Тирмизи]. Бейрут: Ибн Хазм, 2002. С. 40, хадис № 69; аз-Зухайли В. Аль-фикх аль-ислами ва адиллятух [Исламское право и его аргументы]. В 11 т. Дамаск: аль-Фикр, 1997. Т. 1. С. 265 и 306.