Метки: йогурт

Полезные свойства:

• Хороший источник кальция и фосфора;
• Содержит витамины В2 и В12;
• Способствует восстановлению полезной микрофлоры кишечника, уничтоженной антибиотиками;
• Улучшает пищеварение.

Йогурт сейчас используется как более здоровая альтернатива сливкам. Энергетическая ценность сильно варьирует — от 160 ккал на 150 гр. жирного до 60 ккал в нежирном сорте. Те, кто нуждается в кальции, но не может пить молоко из-за непереносимости лактозы, должны попробовать перейти на йогурт.

Йогурт обычно производится сквашиванием пастеризованного, гомогенизированного молока, в которое добавляют специальную культуру бактерий. Поскольку йогуртная культура добавляется после пастеризации, йогурт остается живым.

Йогурт подавляет развитие опасных бактерий и дрожжей (включая кандид), вызывающий инфекцию в кишечнике. Он помогает при желудочно-кишечных заболеваниях, поносе и запоре. Он может уничтожить плохой запах изо рта, связанный с некоторыми заболеваниями пищеварительной системы.

Его часто рекомендуют как наружное средство при заболевании молочницей.

Считается, что йогурт может улучшить состояние кожи и изменить микрофлору кишечника, в результате чего уменьшится риск возникновения рака толстой кишки.

В последнее время на рынке появилось много новых сортов йогурта с дополнительными свойствами. Биойогурты содержат культуры бактерий, считающихся наиболее полезными для пищеварительной системы. Это подтверждено экспериментами. Йогурты, в которые добавлена растворимая клетчатка, рекламируют за их способность снижать уровень холестерина в крови.