Полезные свойства:

• Способствует снижению уровня холестерина и уменьшению риска развития ишемической болезни сердца;
• Препятствует образованию тромбов;
• Снижение риска развития раковых заболеваний;
• Используется в традиционной медицине в качестве противоотечного средства.

Недостатки:

• У некоторых может вызвать мигрень;
• При употреблении в сыром виде возникает неприятный запах изо рта.

На протяжении многих веков лук использовали как лекарство от всех болезней. Опыты показали, что употребление в пищу сырого лука способствует снижению уровня холестерина, так как лук увеличивает содержание высокоплотных липопротеинов (комплексных соединений липидов и белков), препятствующих проникновению холестерина в ткани организма и стенки артерий.

Лук, употребляемый в переработанном или свежем виде, предохраняет от пагубного воздействия жирной пищи на состав крови. Содержит вещество, которое снижает свертываемость крови и способствует разрушению тромбов. Есть основания предполагать, что лук может предотвращать развитие ишемической болезни сердца, тромбоза и ряда других болезненных состояний, связанных с нарушениями кровообращения. Поэтому, возможно, стоит включать больше лука в рацион: можно попробовать сочетание мягкого, лишь слегка обжаренного лука с гамбургерами или молодой бараниной.

Исследуется влияния лука на предотвращение развития рака, так как предполагают, что соединения серы, присутствующие в луке, могут подавлять рост раковых клеток.

В традиционной медицине вареный лук используется при лечении простуды (катара). Ешьте лук в жареном или вареном виде — в супе или с тушеным мясом.

У некоторых людей лук вызывает мигрень, а содержащийся в нем сахар может стать причиной метеоризма. Употребление сырого лука вызывает неприятный запах изо рта.