Кардамон созревает три года и обладает выраженным сильным ароматом. На данный момент он является одной из самой дорогой пряностью, за что и получил название «царица специй».

Эту специю стоит использовать в небольших количествах, т.к. она имеет резко выраженный вкус. Хотя противопоказаний к нему не выявлено, но стоит учитывать индивидуальную непереносимость организма к разным продуктам.

Кардамон обладает тонизирующими и бодрящими свойствами. В Индии и Ближнем востоке часто добавляют в чай и кофе, что отразилось в таких традиционных народных напитках, как «бедуинский кофе» и «чай масала».

Его применяют для стимуляции желудочного сока, ветрогонное средство, при проблемах с потенцией и укрепления мускулатуры желудка. Кардамон хорошо помогает удалять из организма слизь, поэтому его используют для лечения болезней дыхательных путей (астмы, бронхита,  кашле и простуде).

Содержание полезных веществ в этой специи тоже удивляет. В нем содержатся такие важные для организма вещества, как кальций, фосфор, железо, магний, цинк, витамины В1, В2, В3. Большая концентрация таких полезных ингредиентов способствует укреплению зубов, костей и улучшению пищеварения.