Давайте рассмотрим ряд распространенных заблуждений о потреблении свежевыжатых соков.
ЗАБЛУЖДЕНИЕ №1 — при выжимании сока теряется самый полезный ингредиент — клетчатка.
При приготовлении свежевыжатых соков из фруктов и овощей готовый продукт содержит определенное количество клетчатки, в особенности растворимой клетчатки. Эта растворимая клетчатка помогает снизить уровень холестерина и обладает прочими полезными свойствами. Свежевыжатые соки улучшают пищеварение и помогают организму быстро усваивать ценные питательные вещества. Они позволяют в максимально короткие сроки обеспечить организм полезными веществами, содержащимися во фруктах и овощах, в концентрированном виде. В результате этого повышается уровень энергии организма.
ЗАБЛУЖДЕНИЕ №2 — нельзя смешивать фруктовые и овощные соки, так как они по-разному перевариваются.
Некоторые люди сталкиваются с чрезмерным газообразованием при употреблении смешанных фруктово-овощных соков. Если вы относитесь к таким людям, вам стоит избегать смешивания фруктов и овощей. Исключением является морковь и яблоки, которые превосходно сочетаются с любыми фруктами и овощами.
ЗАБЛУЖДЕНИЕ №3 — свежевыжатый сок нельзя замораживать.
Вы можете замораживать соки, однако в этом случае теряются некоторые полезные свойства и происходит разрушение энзимов.
ЗАБЛУЖДЕНИЕ №4 — людям, страдающим диабетом, противопоказаны фруктовые и овощные соки.
Слишком большое количество моносахаридов, включая привычный нам сахар, который содержится во фруктовых и овощных соках, может нарушать работу механизмов контроля уровня сахара в крови, особенно если человек страдает диабетом или имеет пониженный уровень сахара в крови. Таким людям рекомендуется употреблять овощные соки и совмещать употребление соков с приемом пищи.
ЗАБЛУЖДЕНИЕ №5 — люди, у которых периодически образуются камни в почках, не должны употреблять соки, так как они богаты кальцием.
Таким людям рекомендуют отказаться от соков, содержащих шпинат, потому что шпинат богат кальцием и оксалатом.
ЗАБЛУЖДЕНИЕ №6 — Вы можете получать все необходимые питательные вещества из фруктовых и овощных соков.
Не стоит считать, что соки содержат все питательные вещества.
