Метки: дети

Для того чтобы почувствовать вкус какого-то продукта нужно положить его на язык и дать ему побыть там какое-то время. Еда бывает кислая или соленая потому что содержит вещества с определенными химическими соединениями. Это означает, что посредством вкуса мы воспринимаем эти химические соединения.

Ощутив определенный вкус, мы можем отказаться глотать. Таким образом, чувство вкуса является стражем в отношении того, что мы берем в рот и, проглатывая, передаем нашим пищеварительным органам. Оно несет вахту, определяя пригодно ли то, что мы едим.

Однако оно способно выполнять эту охранительную функцию только в том случае, если было правильно сформировано. Для этого необходимо, чтобы человек с раннего детства пережил все четыре качества вкуса в их чистом выражении и в смеси, как это встречается во фруктах, овощах, хлебе и других продуктах питания. И это является основой для того, чтобы мы позднее смогли распознавать различные продукты питания и выносить о них суждения.

Сейчас встречаются случаи, когда ребенка вообще ограничивают от сладкого или наоборот почти всю еду подслащивают. Если подслащивать всю еду и тем самым искусственно акцентировать только один вкус, тогда утрачивается способность ориентироваться по вкусу, а также дифференцировать в области вкуса.

В последствии эту способность уже невозможно сформировать. И тогда уже во взрослом возрасте вкус ничего не сможет нам сообщить о продуктах питания. Вместо этого возникает зависимость от одного вкуса и вследствие этого неправильное питание, односторонние привычки в еде, избыточный вес и т.д.

Поэтому для полноценного и правильного питания важно с детства сформировать привычку — кушать в меру различные по вкусу продукты.